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S'ARGIDDA
di Fausto Caboni
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landwirtschaftlicher Betrieb
Herstellung von Gewürzen, Pilzen, Hülsenfrüchten, Gemüse, Getreide
Liebe Freunde,
ich heiße Fausto Caboni und bin 46 Jahre alt. Vor 17 Jahren hatte ich die verrückte Idee mich für die Landwirtschaft zu interessieren.
Mein landwirtschaftlicher Betrieb geht auf einige Jahre zurück, und zwar waren schon meine Groß- und Urgroßeltern in Besitz von kostbarem Ackerland. Von meinem Vater habe ich die Hingabe für die genuinen naturechten Produkte unseres Landes geerbt, die vor allem unser Land Sardinien bietet.
Ich baue natürliche Bioprodukte an: Hülsenfrüchte, Weizen, allgemeines Futtermittel, habe einen kleinen Gemüse- und Obstgarten, verschiedene Arten von Gewürzen, einschließlich Safran der typisch ist für unsere Gegend, (nur in San Gavino Monreale wird über die Hälfte der nationalen Produktion des Safrans hergestellt) und das ist aufgrund seiner zertifizierten Reinheit, Authentizität und Qualität mein wahres "Aushängeschild".
Einer meiner letzten Hingabe ist der Anbau und das Züchten von extra scharfen Habanero-Chili und dem Shiitake-Pilz mit seinen bemerkenswerten medizinischen Eigenschaften.
Manchmal kämpft man gegen Naturereignisse wie abwechslungsreiche Dürreperioden oder starke Regenfälle, sodass der Boden nicht bearbeitet werden kann. Andere Male kämpft man gegen die Feindseligkeit der Bürokratie, die zwar Hilfe für die Landwirtschaft verspricht, aber fast immer ausbleibt.
Trotzdem ist die Leidenschaft groß und mit meinem sardischen Dickkopf bin ich überzeugt dass die Qualität meiner Produkte früher oder später in einer Welt anerkannt und bewusst wird, dass der Verzehr ungesunder Lebensmittel unserer Gesundheit schadet und unseren Gaumen nicht zufriedenstellt!